【麵】
一蘭麵條的特色是以直條細麵充分呈現出小麥的風味。為了讓「 一蘭 豚骨拉麵 」保留此特色選用了特製的非油炸麵。由麵的粗幼、小麥的選用以至含水量都經過反覆微調呈現出猶如一蘭特製生麵的掛湯效果與口感 。
【湯底】
抑制豚骨腥味的同時將豚骨湯的鮮甜美味完美呈現。使用濃縮湯汁精華及粉末打造的雙重湯底能讓人充分感受到湯底濃滑豐厚的層次感。湯包內加入的特製香油令豚骨湯的美味達到極致境界。
【秘製醬汁】
利用一蘭經典的「赤紅秘製醬汁」之調配技術以唐辛子為基底再進行調整。香辣滋味伴隨回甘鮮味令人一試難忘是專為「一蘭 豚骨拉麵」而特意開發的配方。
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